حب العزيز

 حب العزيز"حب الزلم" أو "لوز الأرض"حب العزيز CYPERUS هو ثمار نبات شجري يشبه في شكله نبات الرمان، أوراقه بيضاء اللون إلى رصاصي والأغصان طويلة يميل لونها إلى اللون الأحمر والشجرة تحمل ثماراً مستديرة في حجم الحمص الكبير وهو لين الملمس فيه لزوجة وطعمه حلو المذاق.يعرف حب العزيز باسم آخر هو "حب الزلم" ويعرف علمياً باسم Cyperus esculentus .وقد سمي حب العزيز...

اقرء المزيد

بذور دوار الشمس

فوائد بذور دوار الشمس أطلق علي بذور دورار الشمس هذا الإسم لأنها توجد داخل زهرة عباد الشمس ونظراً لتتبعه مسار الشمس طوال اليوم . وتم إستخدام دوار الشمس منذ أكثر من 500 سنة عند الأمريكان والأسبان .وتم إدخاله حديثاً في جميع الدول الأوربية الأخري . وهناك العديد من الدول التي تعد من كبار المنتجين لزهرة دوار الشمس وهي الإتحاد السوفيتي و بيرو والأرجنتين و أسبانيا وفرنسا  والصين...

اقرء المزيد

الاخيليا

الاخيليا هو نبات عطري الرائحة وقابض وحار ومر الطعم ، وله اسماء عدة منها عشبة النجارين وعشبة الجندي الجريح وذات الالف ورقة واكيليا وعشبة الحرب وحزنبل وعشبة الدم ، ويستخدم من هذا النبات الاوراق والسيقان والازهار ، ويحتوي نبات الاخيليا على زيت طيار والمحتوي على مادة الكامازولين ذات الاهمية والزيت الازرق والسينول ، والفلافونيات وقلوانيات ومتعددات الاستيلين وثلاثيات التربين...

اقرء المزيد

فيتامين ك

ما هو فيتامين ك فيتامين كفيتامين ك  هو عبارة عن مادة متبلورة صفراء اللون ويعد من الفيتامينات الذائبة في الدهون ويصنع بواسطة بكتيريا في الأمعاء بكميات تكفي الجسم أذا تم امتصاصها.يتميز فيتامين ك بثباته ضد الحرارة ولكنه يفقد بالأحماض القلوية ويفسد بالتعرض للضوء.يوجد فيتامين ك عادة في الطعام بما يكفي الاحتياج كما أن بكتيريا الأمعاء تعد مصدرا أساسيا لهذا الفيتامين، ولا يلزم...

اقرء المزيد