يأتي زيت بذور الكتان من بذور الكتان الناضجة التي يقوم المصنعون بضغطها على البارد لاستخراج الزيت. اسم آخر لزيت بذور الكتان هو زيت بذر الكتان.
زيت بذور الكتان متوفر تجارياً في شكل كبسولات وشكل سائل. يحتوي على نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 يسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA).
يستخدم الجسم ALA من زيت بذور الكتان ويحولها بكميات صغيرة إلى أحماض دهنية أخرى ، بما في ذلك حمض الدوكوساهيكسانويك وحمض إيكوسابنتاينويك.
أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية لصحة الإنسان الجسدية والعقلية .
لا يحتوي زيت بذور الكتان على نفس العناصر الغذائية الموجودة في البذور الكاملة. على سبيل المثال، بذور الكتان تحتوي على الألياف، المغنيسيوم ، و فيتامين B، ولكن زيت بذور الكتان لا.
فوائد زيت بذور الكتان
على الرغم من أن العلماء أجروا المزيد من الأبحاث حول بذور الكتان أكثر من زيت بذور الكتان ، إلا أن بعض الدراسات التي أجريت على الزيت تظهر نتائج واعدة.
تشمل الفوائد المحتملة لزيت بذور الكتان ما يلي:
خفض الكوليسترول
على غرار بذور الكتان ، قد يساعد زيت بذور الكتان في خفض مستويات الكوليسترول. قد يلعب ALA في زيت بذور الكتان دورًا في تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار".
في واحد صغير دراسةمصدر موثوق شملت 15 شخصًا بالغًا ، تناول المشاركون إما زيت بذور الكتان أو زيت الذرة مرة واحدة يوميًا مع العشاء.
قام الباحثون بقياس مستويات الكوليسترول لدى المشاركين في بداية الدراسة ومرة أخرى بعد 12 أسبوعًا.
أولئك الذين تناولوا زيت الذرة لم يتغيروا في مستويات الكوليسترول لديهم ، في حين أن أولئك الذين تناولوا زيت بذور الكتان لديهم انخفاض كبير في LDL.
محاربة السرطان
قد يساعد زيت بذور الكتان في محاربة أنواع معينة من السرطان . على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستخلاص نتيجة محددة ، إلا أن بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات مشجعة.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بأورام الرئة أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا بنسبة 10 في المائة من بذور الكتان يعانون من أورام أقل مقارنة مع تلك الموجودة في المجموعة الضابطة.
درس الباحثون أيضًا آثار بذور الكتان وزيت بذور الكتان على أنواع أخرى من السرطان.
واحد عرض الادبمصدر موثوقيشير إلى أنه في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، فإن الأحماض الدهنية الموجودة في زيت بذور الكتان قد تثبط حجم ورم الثدي ونموها ، فضلاً عن تعزيز موت الخلايا السرطانية.
علاج التهاب الجلد التأتبي
قد يكون لزيت بذور الكتان أيضًا فوائد للبشرة والشعر ، مثل تقليل بعض أعراض التهاب الجلد التأتبي. التهاب الجلد التأتبي هو نوع من الأكزيما ، وهي حالة طويلة الأمد تسبب احمرارًا وحكة في الجلد.
واحد دراسةمصدر موثوقدرست تأثير استهلاك زيت بذور الكتان على الفئران المصابة بالتهاب الجلد. بعد 3 أسابيع ، انخفضت أعراض التهاب الجلد لدى الفئران ، مثل الاحمرار والتورم والحكة.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
قد يساعد زيت بذور الكتان أيضًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري . قامت مراجعة منهجية واحدة عام 2015 بتحليل الدراسات لتحديد تأثير زيت بذور الكتان على مرضى السكري.
تضمنت إحدى الدراسات 25 شخصًا يعانون من مقدمات السكري. كان هؤلاء المشاركون إما نساء يعانين من انقطاع الطمث أو رجال يعانون من زيادة الوزن. لقد استهلكوا 13 جرامًا (جم) أو 26 جرامًا من بذور الكتان يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
بعد 12 أسبوعًا ، انخفض مستوى السكر في الدم لدى أولئك الذين تناولوا 13 جرامًا من بذور الكتان. أولئك الذين تناولوا جرعات أعلى من بذور الكتان لم يواجهوا أي تغييرات.
الباحثون ليسوا متأكدين من سبب عدم حدوث أي تغييرات في مجموعة الجرعات العالية. في حين أن زيت بذور الكتان قد يكون له تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري ، إلا أن هناك حاجة لدراسات أكبر وأكثر شمولاً للتوصل إلى استنتاجات مؤكدة.
تقليل الالتهاب
في واحد التحليل البعديمصدر موثوق، بذور الكتان ومشتقاتها قللت من انتشار بروتين سي التفاعلي ، وهو علامة على الالتهاب. ومع ذلك ، كانت هذه النتائج موجودة فقط في البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.
وفقا ل المركز الوطني للصحة التكميلية والتكامليةمصدر موثوق، من الآمن استهلاك زيت بذور الكتان بكميات محدودة.
من الممكن حدوث آثار ضارة طفيفة اعتمادًا على الجرعة ورد الفعل الفردي للشخص. تشمل الآثار الضارة المحتملة ما يلي:
غاز
النفخ
إسهال
هناك القليل من المعلومات حول ما إذا كان زيت بذور الكتان آمنًا للاستهلاك أثناء الحمل أو الرضاعة.
لا تنظم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) زيت بذور الكتان كمكمل غذائي.
إذا أراد شخص ما تناول زيت بذور الكتان لحالة صحية معينة ، فمن الأفضل التحدث إلى الطبيب أولاً للتأكد من عدم وجود تفاعلات محتملة مع أدويتهم أو علاجاتهم الحالية.
قد يوصي الطبيب بالتوقف عن استخدام بذور الكتان قبل الجراحة بعدة أسابيع.
كيفية استخدام زيت بذور الكتان
زيت بذور الكتان حساس للضوء والحرارة ، لذا يفضل شرائه في عبوة زجاجية معتمة أو داكنة لحمايته من الضوء وتخزينه في مكان بارد ومظلم.
طعم زيت بذور الكتان خفيف. يمكن للناس شرب ملعقة مباشرة أو دمجها في الغموسات والصلصات.
يمكن للناس أيضًا استخدام زيت بذور الكتان بدلاً من الزيوت الأخرى أو الزبدة للطهي. زيت بذور الكتان حساس للحرارة ، لذا فإن الطهي به سيغير الخصائص الغذائية.
بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في إضافة زيت بذور الكتان إلى الطعام ، فهو متوفر أيضًا في شكل كبسولات كمكمل غذائي.
ملخص
لا يحتوي زيت بذور الكتان على نفس القيمة الغذائية لبذور الكتان الكاملة. ومع ذلك ، فإنه لا يزال مصدرًا جيدًا لـ ALA ، وهو نوع واحد من أحماض أوميغا 3 الدهنية. الآثار الضائرة نادرة وعادة ما تكون خفيفة.
يعد دمج زيت بذور الكتان في نظام غذائي صحي أمرًا بسيطًا إلى حد ما. يوفر دفعة أوميغا 3 وقد يكون له بعض الفوائد الإضافية ، مثل تقليل الكوليسترول ومكافحة الالتهابات.
6 فوائد لزيت بذور الكتان - بالإضافة إلى كيفية استخدامه
تشتهر بذور الكتان بفوائدها الصحية العديدة ، والتي تشمل توفير جرعة دسمة من البروتين والألياف وتقليل الشهية والمساعدة في التحكم في الوزن ( 1 ،2مصدر موثوق).
نظرًا لخصائصها الغذائية النجمية ، فلا عجب أن زيت بذور الكتان مليء أيضًا بفوائد صحية مماثلة.
زيت بذور الكتان ، المعروف أيضًا باسم زيت الكتان أو زيت بذر الكتان ، مصنوع من بذور الكتان التي تم طحنها وعصرها لإخراج الزيت الطبيعي.
يحتوي هذا الزيت المعزز للصحة على مجموعة متنوعة من الاستخدامات ، بدءًا من الطهي إلى العناية بالبشرة.
سوف تستكشف هذه المقالة بعضًا من أهم فوائد زيت بذور الكتان وبعض الطرق البسيطة لاستخدامه.
1. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية
مثل بذور الكتان ، يتم تحميل زيت بذور الكتان بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب .
في الواقع ، تحتوي ملعقة واحدة (15 مل) على 7،196 مجم من أحماض أوميغا 3 الدهنية ( 3 ).
على وجه التحديد ، يحتوي زيت بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو شكل من أشكال أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يتم تحويلها بكميات صغيرة فقط إلى أشكال نشطة من أوميغا 3 ، مثل EPA و DHA (4مصدر موثوق).
إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من DHA و EPA في نظامك الغذائي ، فإن معظم الإرشادات توصي بما لا يقل عن 1600 مجم من أحماض أوميغا 3 الدهنية ALA يوميًا للرجال و 1100 مجم للنساء (5مصدر موثوق).
يمكن أن تلبي ملعقة واحدة فقط من زيت بذور الكتان احتياجاتك اليومية من ALA وتتجاوزها ( 3 ).
الأحماض الدهنية أوميغا 3 ضرورية للصحة وقد ارتبطت بفوائد مثل تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب وحماية الدماغ من الشيخوخة (6مصدر موثوقو 7مصدر موثوقو 8مصدر موثوق).
إذا كنت لا تتناول زيت السمك أو تحصل على حصة أو حصتين من الأسماك الدهنية في نظامك الغذائي كل أسبوع ، فقد يكون زيت بذور الكتان حلاً جيدًا للمساعدة في استكمال نظامك الغذائي بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحتاجها.
ملخص:
يحتوي زيت بذور الكتان على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ALA ، والتي ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية.
2. قد يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية
على الرغم من أن البحث الحالي يقتصر على دراسات الأنابيب والحيوانات ، إلا أن هناك بعض الأدلة على أن زيت بذور الكتان قد يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تم إعطاء الفئران 0.3 مل من زيت بذور الكتان لمدة 40 يومًا. وجد لمنع انتشار السرطان ونمو أورام الرئة (9مصدر موثوق).
في دراسة حيوانية صغيرة أخرى ، تبين أن زيت بذور الكتان يمنع تكوين سرطان القولون في الفئران (10مصدر موثوق).
علاوة على ذلك ، أسفرت دراسات أنبوب الاختبار عن نتائج مماثلة ، حيث أظهرت العديد من الدراسات أن زيت بذور الكتان قلل من نمو خلايا سرطان الثدي (11مصدر موثوقو 12مصدر موثوق).
ومع ذلك ، في حين أن هذه النتائج واعدة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية ترجمة هذه النتائج إلى البشر.
ملخص:
تظهر بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن زيت بذور الكتان قد يقلل من نمو الخلايا السرطانية ، على الرغم من الحاجة إلى إجراء مزيد من الأبحاث على البشر.
3. يمكن أن تفيد صحة القلب
وجدت العديد من الدراسات أن زيت بذور الكتان يمكن أن يفيد صحة القلب.
قارنت إحدى الدراسات التي أجريت على 59 شخصًا تأثيرات زيت بذور الكتان بتأثير زيت العصفر ، وهو نوع من الزيت غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية.
في هذه الدراسة ، أدى تناول ملعقة كبيرة واحدة (15 مل) من زيت بذور الكتان لمدة 12 أسبوعًا إلى انخفاض مستويات ضغط الدم بشكل ملحوظ عن المكملات بزيت العصفر (13مصدر موثوق).
يمكن أن يضر ارتفاع ضغط الدم بصحة القلب ، حيث إنه يضع ضغطًا إضافيًا على القلب ، مما يضطره إلى العمل بجهد أكبر.
قد يحسن زيت بذور الكتان أيضًا مرونة الشرايين. يرتبط كل من الشيخوخة وارتفاع ضغط الدم بشكل عام بانخفاض المرونة (14مصدر موثوق).
من المحتمل أن تكون هذه الفوائد بسبب التركيز العالي لأحماض أوميغا 3 الدهنية في زيت بذور الكتان ، حيث ثبت أن تناول المكملات يزيد بشكل كبير من كمية أوميغا 3 في الدم (15مصدر موثوق).
علاوة على ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تحسن صحة القلب ، مع فوائد مثل تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم (16مصدر موثوقو 17مصدر موثوق).
ملخص:
أظهرت بعض الدراسات أن زيت بذور الكتان يمكن أن يحسن صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وزيادة مرونة الشرايين.
4. قد يساعد في علاج الإمساك والإسهال
قد يكون زيت بذور الكتان فعالاً في علاج كل من الإمساك والإسهال.
أظهرت دراسة أجريت مؤخرًا على الحيوانات أن زيت بذور الكتان كان بمثابة ملين لتعزيز الانتظام ، وكل ذلك أثناء العمل كعامل مضاد للإسهال (18مصدر موثوق).
أعطت دراسة أخرى 50 مريضا مصابين بالإمساك على غسيل الكلى إما زيت بذور الكتان أو زيت الزيتون أو الزيت المعدني.
بعد أربعة أسابيع ، زاد زيت بذور الكتان من تكرار حركات الأمعاء وتحسين تماسك البراز. أيضا ، وجد أنه فعال مثل زيت الزيتون والزيوت المعدنية (19مصدر موثوق).
ومع ذلك ، فإن البحث عن آثار زيت بذور الكتان على الإمساك والإسهال يقتصر حاليًا على الدراسات والدراسات على الحيوانات على الأشخاص الذين يعانون من حالات معينة.
هناك حاجة لدراسات إضافية لتقييم فعاليتها في عموم السكان.
ملخص:
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن زيت بذور الكتان قد يساعد في علاج كل من الإمساك والإسهال ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
5. قد يحسن صحة الجلد
قد يساعد زيت بذور الكتان أيضًا في تحسين صحة الجلد .
كانت إحدى الدراسات الصغيرة تحتوي على 13 امرأة مكملًا بزيت بذور الكتان لمدة 12 أسبوعًا. في نهاية الدراسة ، شهدوا تحسنًا في نعومة البشرة وترطيبها ، بينما انخفضت حساسية الجلد للتهيج والخشونة (20مصدر موثوق).
أظهرت دراسة أجريت مؤخرًا على الحيوانات أن زيت بذور الكتان له نتائج إيجابية مماثلة.
أعطيت الفئران المصابة بالتهاب الجلد زيت بذور الكتان لمدة ثلاثة أسابيع. تبين أن الزيت يقلل من أعراض التهاب الجلد التأتبي ، مثل الاحمرار والتورم والحكة (21مصدر موثوق).
ومع ذلك ، لم تبحث أي دراسات في فوائد تطبيق زيت بذور الكتان على بشرة الناس. ومع ذلك ، هناك العديد من التقارير القصصية عن تحسن النعومة وتقليل التهيج بعد استخدام زيت بذور الكتان.
ملخص:
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات والإنسان أن تناول زيت بذور الكتان يمكن أن يساعد في تحسين نعومة البشرة وترطيبها ، مع علاج بعض الأمراض الجلدية مثل التهاب الجلد.
6. قد يقلل من الالتهابات
بفضل محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، تظهر بعض الأبحاث أن زيت بذور الكتان قد يساعد في تقليل الالتهاب لدى بعض السكان.
ومع ذلك ، أظهر تحليل واحد من 20 دراسة أن زيت بذور الكتان لم يكن له تأثير على الالتهاب في عموم السكان.
ومع ذلك ، فقد قلل بشكل كبير من مستويات البروتين التفاعلي C ، وهو علامة تستخدم لقياس الالتهاب ، لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة (22مصدر موثوق).
وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أيضًا أن زيت بذور الكتان له خصائص قوية مضادة للالتهابات (23مصدر موثوق).
تشير بعض الدراسات إلى أن تأثيرات زيت بذور الكتان المضادة للالتهابات تعادل تأثيرات زيت الزيتون.
على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على 37 شخصًا أن مكملات زيت بذور الكتان لا تؤثر على أي علامات التهابية لدى البالغين الأصحاء ذوي الوزن الطبيعي ، مقارنة بزيت الزيتون (24مصدر موثوق).
بينما يبدو أن زيت بذور الكتان قد يؤثر على الناس بشكل مختلف ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثاره على الالتهاب لعامة السكان.
ملخص:
أظهرت بعض الدراسات أن زيت بذور الكتان قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
كيفية استخدام زيت بذور الكتان
أحد أفضل الأشياء في زيت بذور الكتان هو تنوعه. بالنسبة للمبتدئين ، يمكن بسهولة استبدالها بأنواع أخرى من الزيت في تتبيلات السلطة والتغميسات والصلصات.
يمكنك أيضًا إضافة حصة واحدة (ملعقة كبيرة أو 15 مل) إلى العصائر أو المخفوقات لإضافة بعض زيت بذور الكتان إلى نظامك الغذائي بأقل جهد ممكن.
ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي استخدام زيت بذور الكتان في الطهي ، حيث لا يحتوي على نقطة دخان عالية ويمكن أن يشكل مركبات ضارة عند تعرضه للحرارة العالية (25مصدر موثوق).
بالإضافة إلى استخدامها في الطعام ، يمكن استخدام زيت بذور الكتان على الجلد لتعزيز صحة الجلد وزيادة رطوبة الجلد.
بدلاً من ذلك ، يستخدم بعض الأشخاص زيت بذور الكتان كقناع للشعر لتعزيز النمو والتألق.
ملخص:
يمكن استخدام زيت بذور الكتان بدلاً من أنواع الزيوت الأخرى ، أو إضافتها إلى العصائر والمخفوقات أو وضعها مباشرة على الجلد والشعر.
الخط السفلي
يحتوي زيت بذور الكتان على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية وقد ثبت أن له العديد من الفوائد الصحية ، مثل خفض ضغط الدم وتحسين الانتظام.
علاوة على ذلك ، يمكن استخدام زيت بذور الكتان بعدة طرق. يمكن استخدامه كبديل لأنواع أخرى من الزيوت ، أو إضافته إلى الأطعمة أو وضعه على بشرتك وشعرك.
يعد تضمين حصة واحدة أو حصتين فقط من زيت بذور الكتان في روتينك اليومي أمرًا سهلاً ويمكن أن يكون له فوائد عديدة لصحتك العامة.
